Yılbaşı sofralarının şüphesiz vazgeçilmez lezzeti fırında hindi ve lezzetli bir iç pilavdır. Hem lezzetiyle hem sağlıklı olmasıyla hem de davet sofralarının şıklığına şıklık katmasıyla hindiler yılbaşı sofraları için bir başroldür.
Hindi eti çok iyi bir selenyum ve çinko kaynağıdır. Bu yüzden vücudunuzun mineral ihtiyacı için de mükemmel bir besindir. Üstelik protein değeri de yüksek olan bu gıda, sağlığınız için birebirdir.
Hindi eti sağlıklı olmasının yanı sıra oldukça lezzetlidir. Hindiyi bütün pişirebileceğiniz gibi parçalayarak da pişirmeniz mümkündür. Hindi tarifi çeşitleri kişilerin damak zevkine göre değişir.
Hindi dolma tarifi, yılbaşı sofraları için vazgeçilmez olan tariflerdendir. Sofranızda da oldukça şık gözükecek hindinizi lezzetli bir iç pilav tarifi ile daha zengin hale getirebilirsiniz.
Tıpkı hindi pişirme konusunda olduğu gibi iç pilavların da pek çok farklı türü vardır. Kestaneli iç pilav tarifi hindi dolma ile en çok sunulan, bol malzemeli iç pilav tariflerinden biridir.
Tavuklu iç pilav tarifi de damak tadına göre davet sofralarında tercih edilebilir. Hindi, geç pişen bir et türü olduğu için iç pilavlı hindi dolma yapmak biraz zahmetli bir yemek olabilir. Ancak sonuçta çıkan lezzet tüm zahmet ve emeğe değer.
Bol malzemeli bir yılbaşı iç pilav tarifi ile zenginleştireceğiniz hindi dolmanız, misafirlerinizin oldukça memnun kalmasını sağlar. İç pilav tarifi ciğersiz ya da ciğerli şekilde hazırlanabilir.
İyi bir antioksidan kaynağı olmasıyla yaşlanmanızı geciktiren hindi eti 100 gramında 189 kalori bulundurmasıyla hem çok doyurucu, hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı bir besindir. Kilo vermek isteyen kişiler ya da spor yapan kişiler için oldukça ideal bir yiyecektir.
B vitamini kaynağı olması ve bağışıklık sisteminizi de güçlendirmesiyle hindi eti her evde bulunması gereken bir sağlık deposudur. Dolayısıyla yılbaşı sofralarınızı süslemek için görüntüsü ve lezzetiyle ideal bir seçim olur.
Bütün hindi tarifi kalabalık sofralar için ideal bir lezzetken hindi pirzola tarifini de aile içerisindeki akşam yemeklerinizde tercih edebilirsiniz. Hindi her haliyle lezzetli ve besin değeri yüksek bir gıda olduğu için düzenli bir şekilde tüketilmesi sağlıklı olur. Hindi göğüs tarifi de yüksek protein oranı sebebiyle sporcular tarafından sıklıkla tercih edilir.
Vitamin ve mineraller açısından böylesine besleyici olan hindi etinin çorbası da oldukça lezzetli ve şifalıdır. Hindi boynu tarifi tek başına tüketilebilirken çorbası yapılabilir.
Daha yağlı bir bölge olan hindi boynu, hindi göğsü tarifine göre daha yüksek kalori değerine sahip olabilir. Ancak özel ve kalabalık yılbaşı sofraları için en sevileni hindi dolma ve iç pilav tarifidir.
İç pilavlı hindi dolma, hindi sote tarifi yapmak kadar kısa süren bir yemek olmayabilir. Uzun süre fırında kalması gereken bu yemeği doğru şekilde pişirdiğiniz takdirde iç pilav lezzetiyle donatılmış yumuşacık bir hindi eti elde edersiniz. Eğer sizler de kalabalık yılbaşı davetleri vermeyi seven bir ev sahibiyseniz, işte sizler için en lezzetli ve kıvamında hindi dolma ve iç pilav tarifi.
Yılbaşı Hindisi ve İç Pilav Tarifi için Malzemeler
Hindi eti lezzetli ve sağlıklı olmasının yanı sıra özellikle Amerikan mutfağının geleneksel yılbaşı yemeğidir. Hindinin yılbaşı sofraları için geleneksel hale gelmesi tüm dünyaya yayılmıştır.
Protein açısından zengin bir gıda olan hindi, selenyum ve çinko gibi mineraller bakımından da zengindir. Lezzetli ve doyurucu olması, pek çok farklı şekillerde pişirilebilmesi hindi etini her evde tercih edilebilir kılar.
Hindi dolma davet sofralarının vazgeçilmezi olsa da hindi kapama tarifi gibi lezzetli hindi tariflerini de günlük diyetinize sağlıklı seçenekler olarak ekleyebilirsiniz. Hindi füme tarifi ise kahvaltılarınız için vazgeçilmez bir seçim olabilir.
Yılbaşı için hazırlamak istediğiniz bütün hindi tarifi, tek başına bile çok lezzetli ve besleyiciyken iç pilavla birlikte göze ve mideye daha çok hitap eder. İç pilav tarifi etsiz, etli, ya da tavuklu ve ciğerli gibi türleri ile damak tadına göre değişebilir.
Yılbaşını kendi çekirdek ailenizle geçirmeyi tercih edenlerdenseniz, bütün hindi dolma yerine ciğerli iç pilav tarifi gibi zengin pilavlar da tercih edebilirsiniz. Yanına hindi külbastı tarifi ile en az hindi dolma kadar lezzetli bir yemek elde edersiniz.
Ancak kalabalık davet ve yılbaşı sofraları için hindi dolma ve kestaneli iç pilav en çok tercih edilen tariflerdir. Bol malzemeli ve besleyici olan bu yemeği en iyi şekilde pişirip misafirlerinize ikram etmek istersiniz.
En iyi hindi dolma ve lezzetli bir iç pilav için malzemeleriniz yeterli olmalıdır. Bütün hindinizi önceden marine edip fırına koyduğunuzda daha yumuşak ve daha aromalı bir tada ulaşırsınız. Peki, en lezzetli yılbaşı hindisi ve iç pilavı yapmak için nelere ihtiyacınız vardır?
Hindi ve İç Pilav Tarifi
Hindi ve İç Pilav Tarifi Malzemeleri
- 1 adet ortalama 5 kg’lık hindi eti
Haşlarken suyuna koymak için;
- 3 tane havuç
- 2 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- Tane karabiber
- Taze kekik yaprakları
- Yeteri kadar tuz
Hindiyi marine edeceğiniz sos için;
- 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeteri kadar tuz
İç Pilav için;
- Yarım kg kestane
- 6 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yeteri kadar tuz
Hindi ve İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır
- Malzemelerini doğru hazırladığınıza emin olduğunuz bir hindi dolma ve iç pilavı hazırlamanız oldukça kolaydır. Gerekli talimatlara doğru sırayla uyduğunuz takdirde iç pilavlı hindiniz oldukça lezzetli olur.
- İsteğe göre iç pilav tarifi tavuklu da yapılabilir. Klasik kestaneli iç pilav ve hindi dolma malzemelerinizi yukarıdaki gibi hazırladıysanız en özel misafirleriniz için yemeğinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Hindinizi pişirmeye başlamadan önce iyice tütsülendiğinden ve küçük tüylerinden temizlendiğinden emin olun.
- Derin bir kasenin içerisinde marine malzemeleri olan 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 limon suyu, 1 yemek kaşığı soya sosu ve kekik, tuz, karabiber, kimyonu karıştırın.
- İyice tütsüleyip temizlediğiniz hindinizin üzerine hazırladığınız sosu bolca sürün. Sosun hindinizin her yerine eşit bir şekilde geldiğinden emin olun.
- Bu işlemi mümkünse hindiyi pişirmeden bir gün önce ya da birkaç saat önce yapın.
- Hindinizi fırına vermeden önce 3 adet havuç, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber ve taze kekik yaprakları ile birlikte derin bir tencerede 1 saat kadar haşlayın. Üzerini örtecek kadar su koyduğunuzdan emin olun.
- Hindiniz haşlandıktan sonra hindinizin haşlandığı suyu iç pilavınız için kullanın.
- İç pilav için yarım kg kestaneyi haşlamakla başlayın.
- Yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlarınızın yanına pirinçlerinizi ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
- Pirincin tuzunu ilave edin. Hindinizi haşladığınız sudan pirincin üzerine 4 su bardağı kadar koyun, gerisini içme suyu ile tamamlayın.
- Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinçlerinizin üzerine haşlanmış kestane, kuş üzümü, yenibahar, tarçın, karabiber ve kimyon ekin.
- Üzerine havlu kâğıt kapatarak 10 dakika kadar dinlendirin.
- 1 saat kadar haşlanmış hindinizi fırın tepsisine yerleştirin.
- Hindinizi sosladığınız malzemeleri hindinizin üzerine tekrar sürün. Her tarafına bolca sürdüğünüzden emin olun. Özellikle göğüs ve but gibi etli yerlerine bolca sürmeniz hindinizin daha lezzetli olmasını sağlar. Hindinin bacaklarını yukarıda çapraz olacak şekilde bağlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde 2 saat boyunca pişirin.
- Fırından çıkan hindinizi hazırladığınız iç pilav ile servis edin.
Video
Besin Değeri
Hindi ve İç Pilav Tarifi için Püf Noktalar
Hindi eti uzun sürede pişen bir et olduğu için doğru pişirme tekniklerini uygulamanız önemlidir. Hindinizin aromasının en yoğun şekilde gelmesi ve etinin yumuşacık olması için marine sosu içerisinde en az 1 gün bekletmeniz gerekir. Pişirmeden 1 gün önce marine sos içerisinde dinlenen hindi hem daha kolay pişer hem de çok daha lezzetli bir hale gelir.
Hindinizi fırına koymadan önce 1 saat kadar haşlamanız da pişmesini kolaylaştıracaktır. Özellikle büyük boyutlardaki hindileri pişirmek için sadece fırın aşaması yeterli gelmeyebilir. Üstelik hindinizi haşladığınız suyu pilavınızı pişirirken kullanmanız hem atıksız bir yemek hazırlamanızı hem de pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlar.
Büyük boyutlardaki bir hindinin tam anlamıyla piştiğine emin olmak için pişirme termometrelerinden de yararlanabilirsiniz. Hindinizi fırına vermeden önce göğüs kısmına yerleştireceğiniz bir termometre hindinizin daha kıvamında pişmesini sağlar.
Sofranızın şıklığına şıklık katmak için hindinizi bütün bir şekilde yılbaşı sofranızda sunabilirsiniz. Böylece hindinizi ne kadar doğru pişirdiğinizi konuklarınıza gösterebilirsiniz. Hindinizin ağız sulandıran bir şekilde kızarması için marinasyon aşaması önem taşır.
Sunum konusunda farklılıklara imza atmak isterseniz hindinizi fırına vermeden önce iç pilavınızı hindinizin içine doldurabilirsiniz. Pişme aşamasındayken hindiden çıkan lezzetli sular pilavınıza nüfuz ederek pilavınızın daha lezzetli olmasını sağlar. Hem de içi zengin bir pilavla dolu olan bütün hindi, damaklara hitap ettiği kadar göze de hitap eder.
İç pilavı hindinin içerisine doldurmayı tercih ederseniz hindinizin bacaklarını iyice bağladığınızdan emin olmalısınız. Böylelikle pilavınızın dağılması söz konusu olmayacaktır.
Hindinizin içerisine koyduğunuz iç pilavınızı kestaneli yaptığınız gibi bademli ya da fıstıklı da yapabilirsiniz. Badem ya da dolmalık fıstık kullanacağınız iç pilavlarınızda badem ve fıstıkları soğanlarla aynı anda eklersiniz.
İç pilavınızın hindinize ferah bir tat katmasını isterseniz pilavınıza nane, maydanoz, dereotu gibi yeşillikleri de ilave edebilirsiniz. Bu şekilde pilavınızın tadı daha hafif olabilir. Damak zevkine göre iç pilava konulan malzemeler pek çok farklı hale getirilebilir.
Doğru malzemelerle hazırlanan, yeterince pişen hindiniz ve iç pilavınız yılbaşı sofranızın ve yılın diğer tüm günlerindeki davet sofralarınızın baş tacı olur. Lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra maharetinizi misafirlerinize göstermenize fırsat tanıyan bir yemektir. Üstelik hindinin sağlığa olan faydaları da saymakla bitmez.