Ekmek kadayıfı tatlısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarda kendine özel bir yer ediniyor. Tel tel doğranmış ekmek liflerinin nefis bir şerbetle buluştuğu bu tatlı, hem görsel şölen sunan dokusuyla hem de muazzam lezzetiyle dikkat çekiyor. Ekmek kadayıfının kıtır kıtır dış tabakası, içindeki ceviz ya da fıstıkla buluştuğunda ağızda bambaşka bir tat bırakıyor. Şerbetin tam kıvamında olması ise yiyenleri tam anlamıyla mest ediyor.
Tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanan ekmek kadayıfı tatlısı, geleneksel lezzetleri günümüze taşıyan bir kültür mirası niteliğinde. Evlerde özel günlerde yapılan ve misafirlere sunulan kaymaklı ekmek kadayıfı, yanına hazırlanan bir fincan Türk kahvesi ile müthiş bir uyum yakalıyor. Yalnızca bir fırın kabı ve birkaç malzemeyle hazırlanabiliyor olması ise bu tatlının pratik bir alternatif olmasını sağlıyor. Sizler de bu eşsiz lezzeti evde denemek istiyorsanız gerçek ekmek kadayıfı tarifimizin detaylarından tüm bilgilere ulaşabilirsiniz. İşte ustasından ekmek kadayıfı tarifi!
Ekmek Kadayıfı Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ekmek kadayıfı tarifi, sadeliği ve aynı zamanda sofistike lezzetiyle her dilde anlatılamayan bir hikaye barındırıyor. Ağızda dağılan her bir lokma, geçmişten günümüze uzanan bir lezzeti yansıtıyor. Evde ekmek kadayıfı tarifini yapmak oldukça kolay olduğu için pek çok kişi bu lezzeti denemekten geri kalmıyor.
Çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen bu tatlı hakkında en çok merak edilenlerden biri ise ekmek kadayıfı hamuru nasıl yapılır oluyor. Hamuru zor gibi görünüyor olsa da birkaç teknik, spatulalar ve mutfak araç gereçleri ile kolaylıkla hazırlanabiliyor. Sizler de ekmek kadayıfı nasıl yapılır diye merak ediyorsanız malzemeleri hazırlayarak tarife başlayabilirsiniz!
Pratik Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi!
Pratik Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi! Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Pratik Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi! Malzemeleri
Ön Maya İçin:
- 1/2 çb ılık su
- 1 yk un
- 1 yk pekmez
- 1 tk maya
Hamuru İçin:
- 2 adet yumurta
- 60 gram tereyağı
- 2 yk pekmez
- 1 çb ılık su
- 1/2 çk tuz
- 6 çb un
Islatmak İçin:
- 1 yk pekmez
- 2 sb su
Şerbeti İçin:
- 3 sb toz şeker
- 2,5 sb su
- 1 tk limon suyu
Pratik Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi! Nasıl Yapılır
- Kullanacağınız karışma kabının içine ılık su, pekmez, toz maya ve unu koyarak çırpın. Hazırladığınız karışımı 10 dakika kadar bekletin. Köpüklü bir kıvam aldığında maya aktif hale gelmiş demektir.
- Ön mayanın üstüne pekmez, ılık su, tuz, yumurta, tereyağı ve unu ilave edin. Tüm malzemeleri mikser yardımıyla karıştırın.
- Hamuru spatula veya tahta kaşık ile 2 dakika çırpın.
- Hazırlanan hamuru mayalanması için 40 dakika kadar bekletin.
- Büyük bir tepsinin içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ dökün ve hamuru da içine ekleyin.
- Elinizi yağladıktan sonra hamuru içe doğru katlayarak havasını alın. Hamuru tepsiye yayın ve yarım saat dinlendirin.
- Kabaran hamuru önceden ısıtılan alt üst ayar 190 derece fırında sürün ve 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan ekmek soğuduktan sonra ıslatma işlemini gerçekleştirin. Islatmadan önce ekmeğin tersini çevirin ve nispeten daha geniş bir tepsinin içine alın.
- Ekmeği kolay bir şekilde ıslatmak için pekmez ve suyu karıştırın. Hazırlanan karışımı ekmeğin üstüne dökün.
- Şerbeti hazırlamak derin bir tencerenin içinde şekeri eritin ve karamel haline gelmesini sağlayın.
- Şeker eridikten sonra tencereyi ocağın üzerinden alın, sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Sonrasında ocağın üzerine alıp 25 dakika daha kaynatın.
- Şerbet tamamen kaynadıktan ve şeker eridikten sonra ocağı kapatın.
- Hazırlanan şerbetin ilk sıcağı çıktıktan sonra ekmeğin üstüne yavaş yavaş dökün.
- Kadayıf tatlısını 2 saat kadar beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Besin Değeri
Ekmek Kadayıfı Tatlısı Yapımı Püf Noktaları
Ekmek kadayıfı kalori değeri yüksek tatlılardan biri olmasına rağmen yiyenlerin bir daha istediği lezzetler arasında bulunuyor. Son derece pratik bir tarife sahip olan bu tatlıyı yaparken bazı püf noktalara dikkat edildiğinde daha iyi sonuçlar elde edilebiliyor. Uzman şeflerin reçetelerinde yer alan püf noktalar şu şekilde sıralanabiliyor:
Şerbet Hazırlamak:
Lezzetli bir ekmek kadayıfının temelini oluşturan faktörlerden ilki lezzetli bir şerbet. Çelik tencerede hazırlayacağınız şerbette şekerin ne kadar pişmesi gerektiğine ve yoğunluğuna dikkat ederek lezzetli bir sonuca imza atabilirsiniz.
Ekmek Hazırlamak:
Ekmek kadayıfında olmazsa olmaz özenle yapılan bir ekmektir. Tarifte belirtilen malzemelerin doğru miktarda eklendiğinden emin olarak kabarık bir ekmek elde edebilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı Tatlısı Sunum Önerileri
Ekmek kadayıfı yapılışı son derece basit bir tatlı olmasına rağmen pek çok kişi bu tarif hakkında birbirinden farklı soruların yanıtını araştırıyor. Sıklıkla araştırılan sorulardan ilki ekmek kadayıfı nasıl pişirilir olurken bir diğeri ise bu tatlının nasıl sunulması gerektiği oluyor. Damak tadına göre farklı şekillerde sunulabilen bu tatlı, her türlü yancıyla uyum sağlıyor. Son derece şık kek ve pasta takımlarının içine yerleştireceğiniz ekmek kadayıfı şerbetinin eşsiz tadı ve sunumunun güzelliyle misafirlerinizi büyülemeye yetiyor. Yanında vanilyalı dondurma ya da kaymak ile servis edildiğinde ise her iki lezzetle de son derece uyumlu bir hal alıyor. Bu tatlının en güzel yönlerinden biri de saklama kabının içinde uzun süre muhafaza edilebilmesi oluyor. Misafirlerinizi ağırladıktan sonra kalan tatlıyı buzdolabında saklayabilir, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
