Sütlü Türk tatlısı dendiğinde akla gelen ilk lezzet sütlaç! Yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bu tatlı, oldukça hafif olmasıyla öne çıkıyor. Mideyi ağrıtmıyor ve ağırlık hissi vermiyor. Tüm bunların yanı sıra doyuruculuğu da oldukça fazla. Ben şerbetli tatlı sevmiyorum daha hafif tatlılar ise vazgeçilmezim diyenlerdenseniz oldukça az malzeme ile hazırlayabileceğiniz sütlaç tarifi nefis bir tercih!
Reçetesini sizler için özenle hazırladığımız bu tariften yararlanarak sütlaç nasıl yapılırın yanıtını öğrenebilirsiniz. Tatlınızı hazırladıktan sonra birbirinden farklı şekillerde süsleyebilir, Karaca’dan alabileceğiniz paslanmaz çelik çatal kaşık bıçak takımını kullanarak sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Tarifimizin detaylarını okuyarak bu eşsiz tatlının nasıl yapıldığına, sunum önerilerine ve sütlaç kaç kalori sorusunun cevabına ulaşabilirsiniz!
Sütlaç Nasıl Yapılır?
Hem tatlı yemek hem de sağlıklı bir seçimde bulunmak istiyorsanız tercihinizi sütlaçtan yana kullanabilirsiniz! Türk kahvesi ve çayın yanında tüketilebilen bu tatlı, hem arkadaş buluşmalarının hem de özel davetlerin birleştirici lezzetleri arasında yer alıyor. Sofraya geldiği ilk anda beğenileri üzerine çeken bu lezzet, yemekten hemen sonra tüketilse bile midede ağırlığa neden olmuyor. Birkaç malzemeyle hazırlanabiliyor olması nedeniyleyse oldukça pratik. Aniden misafirinizin geleceğini öğrendiyseniz, hızlı bir şekilde tatlı yapmanız gerekiyorsa ya da az zaman harcayarak gösterişli bir sunum gerçekleştirmek istiyorsanız tercihinizi sütlaçtan yana kullanabilirsiniz. Tencerede hazırladığınız sütlacı dilerseniz uygun kaplara aldıktan sonra fırına sürebilir, üstünüzü biraz yakarak fırında yapmışçasına bir görünüm elde edebilirsiniz.
Yumuşacık Dokusuyla Öne Çıkan Sütlaç Tarifi…
Yumuşacık Dokusuyla Öne Çıkan Sütlaç Tarifi… Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Yumuşacık Dokusuyla Öne Çıkan Sütlaç Tarifi… Malzemeleri
- 1/2 çb çay bardağı pirinç (3 yemek kaşığı/40 gram)
- 2 sb su bardağı sıcak su (400 ml)
- 1 L litre süt
- 1 sb su bardağı toz şeker (180 gr)
- 2 yk buğday nişastası (tepeleme)
- 1 çb su (150 ml)
Yumuşacık Dokusuyla Öne Çıkan Sütlaç Tarifi… Nasıl Yapılır
- Pirinçleri temiz su ile bir kez yıkayın ve kullanacağınız tencerenin içine kleyin.
- Tenceredeki pirinçlerin üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
- Su ve pirinçleri kısık ateşte pişirin.
- Pirinç lapa hale geldikten sonra tencereye süt ekleyin.
- Tencerenin içindeki malzemeleri karıştırın ve süt kaynayınca altını kısın.
- 8 dakika kadar pişirmeye devam ettikten sonra şekeri ekleyin.
- Şekeri ekledikten sonra kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Nişastayı başka bir kabın içinde 1 çay bardağı kadar suyla karıştırın.
- Su ile açtığınız nişastayı tencerenin içine ekleyin.
- Tenceredeki karışımı kıvam alana kadar pişirin ve yüzeyinde baloncuklar oluştuktan 1-2 dakika sonra ateşten alın.
- Büyük bir kepçeden yardım alarak kaselere paylaştırın.
- Oda sıcaklığında 2 saat dinlendirdikten sonra buzdolabına alın. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.
- Dilerseniz üstüne tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Besin Değeri
Sütlaç Yapımı Püf Noktaları
Çelik tencerede yapabileceğiniz sütlacın eşsiz bir tat ve kıvama sahip olması için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Alanında uzman şeflerin özel olarak belirttiği kolay sütlaç tarifinin püf noktaları şu şekilde sıralanıyor:
Şeker Ayarı Yapmak
Sütlaç tarifinde belirtilen şeker miktarı damak tadınıza fazla gelebilir. Eğer daha az şekerli bir tatlı elde etmek istiyorsanız karışıma bir miktar daha süt ekleyerek şeker ayarını yapabilirsiniz. Sütlaç yapımı sırasında bu küçük püf noktayı uygulayarak şeker yoğunluğunu azaltabilirsiniz.
Kıvam Ayarı Gerçekleştirmek
Yoğun kıvamın yanı sıra daha akışkan tatları seven pek çok kişi bulunuyor. Sütlaç tarifi nişastalı olduğunda daha yoğun bir kıvam elde ediliyor. Sizler yapacağınız tatlının daha akışkan bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız tercihinizi nişastasız sütlaç tarifinden yana kullanabilirsiniz.
Pişirme Ayarı
Fırında sütlaç da pek çok kişinin vazgeçilmezleri arasında! Üstü nar gibi kızarmış, lezzetli ve kıvamlı bir sütlaç yapmak istiyorsanız tatlınızı ocakta pişirdikten sonra fırın kaselerine alarak üzeri kızarıncaya kadar fırına sürebilirsiniz.
Sütlaç Sunum Önerileri
Türk mutfağına ait bu geleneksel lezzeti birden fazla şekilde sunmak mümkün. Sade ve baharatlı bir görünüm elde etmek için üzerine biraz tarçın tozu serpiştirebilirsiniz. Daha şık bir görünüm elde etmek için üzerine nar taneleri ve fıstık ekleyebilirsiniz. Fıstığın yeşil rengi ve nar tanelerinin kırmızısı ile davet sofralarına layık bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. Sunum için Karaca’dan alabileceğiniz servis gereçlerini kullanabilirsiniz. Ferah bir tat elde etmek için üzerine taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Sunum için kullanacağını sütlaç malzemelerini damak tadınıza göre şekillendirmeniz mümkün. Ev yapımı sütlaç tarifinde kullanabileceğiniz diğer sunum malzemeleri ise şu şekilde sıralanıyor:
- Portakal kabuğu
- Limon kabuğu rendesi
- Taze fesleğen yaprakları
- Hindistan cevizi
- Ceviz içi
- Fındık içi
- Rendelenmiş çikolata
Sütlaç kalorisi ise bu süslemelerin çeşidine göre değişiyor. Daha az kalori almak isteyenlerin tarçın ile süsleme yapmaları, yüksek kaloriyi sorun etmeyenlerin ise çikolata rendesi kullanabilecekleri söyleniyor.
