Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan mercimek köftesi, ağızda dağılan yapısı ve besleyici özelliğiyle öne çıkıyor. Yüksek protein içeren bu köftenin yapımı ise ustalık gerektiriyor. Malzemelerin doğru oranda birleştirilmesinden şekillendirilmesine kadar her adım ayrı bir süreç. Siz de hem hafif bir tat hem de yoğun bir lezzet arayışı içindeyseniz tercihinizi bu eşsiz tattan yana kullanabilirsiniz. Pratik bir şekilde mercimek köftesini yapmak için size özel hazırladığımız tariften yararlanabilirsiniz! Mercimek köftesi nasıl yapılır sorusunun yanıtından servis önerilerine kadar tüm detayları öğrenmek için yazımızı okuyabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek köftesi yapımı, oldukça kolay! Bu tarifi, birkaç malzemeden yararlanarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Mercimeklerin özenli bir şekilde yıkanmasıyla başlayan bu hazırlık süreci; ürünü kaynatma, diğer malzemelerle birleştirme, yoğurma ve şekil verme işlemlerini de kapsıyor. Yoğurma sürecinde zaman kazanmak ve mutfakta geçireceğiniz süreyi azaltmak için Karaca Mastermaid Chef Pro çift kollu stand mikseri kullanabilirsiniz. Yoğurma işlemini kolaylıkla hallettikten sonra ince bir işçilikle mercimek köftesine şekil vermeye başlayabilirsiniz. Şık bir tabağa dizdiğiniz bu eşsiz yemeği, limon ve marul ile de taçlandırabilirsiniz.
Hem Hafif Hem Lezzetli Mercimek Köftesi
Hem Hafif Hem Lezzetli Mercimek Köftesi Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Hem Hafif Hem Lezzetli Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1.5 sb kırmızı mercimek
- 3 sb sıcak su
- 1.5 sb ince bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 çb zeytinyağı
- 1 yk biber salçası
- 1 yk domates salçası
- 5 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1.5 tk tuz
- 1 çk pul biber
- 1 çk kimyon
- 1 çk karabiber
Hem Hafif Hem Lezzetli Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
- Ağızda dağılan yumuşak bir yemek hazırlamak için öncelikle mercimekleri bol suyla yıkayın.
- Su tamamen berraklık kazanana kadar yıkama işlemi gerçekleştirdikten sonra önerilen su miktarında kaynatma işlemini gerçekleştirin.
- Mercimekler suyunu çektikten sonra ince bulguru ekleyin.
- Ateşten aldığınız tenceredeki mercimek ve bulgurları 15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenmesini beklerken bir tavanın içinde zeytinyağını kızdırın.
- Kuru soğanları küçük küçük doğradıktan sonra tavanın içine ekleyin.
- 5 dakikalık kavurma sürecinin ardından salça, tuz, kimyon ve pul biberi de tavaya alın.
- Tavadaki karışımı 3-4 dakika boyunca kavurduktan sonra ocaktan alarak mercimekli harcın içine ekleyin.
- Karışım soğuduktan sonra yeşillikleri de ekleyerek yoğurma işlemine geçebilirsiniz.
- Son olarak da mercimek köftenizi şekillendirin.
Video
Besin Değeri
Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Mercimek köftesi tarifini eksiksiz bir şekilde yapmak için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Eşsiz bir lezzet elde etmek için uygulayabileceğiniz püf noktalar şu şekilde sıralanıyor:
Malzeme Hazırlığı
Mercimek köftesi malzemelerini hazırlayarak işe başlamanız gerekiyor. Yıkama, durulama ve dinlendirme işlemleri son derece önemli. Yıkadığınız mercimeklerin suyunun tamamen duru bir hal alması gerekiyor.
Kaynatma İşlemi
Yıkadığınız ve duru hale gelen mercimekleri, bol suyla kaynatmanız gerekiyor. Bulgurları mercimekler suyunu çektikten sonra eklemelisiniz.
Dinlendirme
Mercimek ve bulguru dinlendirmeniz, tariften alacağınız tadın maksimum seviyeye çıkmasını sağlıyor. Bulgurun şişmesi için 15 dakika beklemelisiniz. Yumuşak bir kıvam elde etmek için bu adıma mutlaka dikkat etmelisiniz. Tüm adımlara dikkat ettikten sonra mercimek köftesi yapımını başarıyla tamamlayabilirsiniz.
Taze Yeşillik
Tarifin içinde kullanabileceğiniz maydonoz, nane ve yeşil soğanın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Taze yeşillikler kullanarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Baharat Kullanımı
Yemeğe lezzet katan faktörlerden biri de baharatlardır. Tarifte belirtilenden miktar ve çeşitte baharat kullanımı gerçekleştirmeniz öneriliyor.
Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Kırmızı mercimek köftesini birbirinden farklı şekillerde sunabilir, davet sofralarınızın vazgeçilmezi haline getirebilirsiniz. İster ana öğün isterseniz ara öğün olarak tüketebileceğiniz mercimek köftesinin yanında servis edebileceğiniz diğer lezzetler:
- Cacık
- Yoğurt
- Kırmızı lahana salatası
- Biber dolması
- Közlenmiş patlıcan
- Ispanaklı börek
- Makarna salatası
- Patatesli börek
- Havuçlu kek
- Zeytinyağlı yaprak sarması
- Makarna salatası
Yanına bir de çay demleyerek keyifli ve lezzetli saatlere imza atabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Kaç Kalori?
Mercimek köftesinin kalorisi, porsiyona göre değişim gösterir. 100 gramında yer alan kalori miktarı 291’dir. İçinde yer alan malzemelerin yoğunluğuna göre kalori artışı olabilir. Porsiyonunuza dikkat ederek daha az kalori alabilirsiniz. Aynı zamanda tarifin içine ekleyeceğiniz her bir malzeme kaloride artışa neden olabilir. Sizin için özel olarak hazırlamış olduğumuz bu tarifi yaparak hem lezzetli bir deneyime imza atabilir hem de sağlıklı bir öğün tüketebilirsiniz.
