İtalyan esintileri taşıyan ve önemli bir lezzet olan lazanya, bütün dünyada sevilerek tüketiliyor. Özel tariflerle evde hazırlanan lazanyalar deneyenlere bambaşka lezzetler sunuyor. Değişen damak zevklerine hitap eden pek çok lazanya tarifi seçeneği bulunuyor. Bu tarifler ile evinizde lazanya hazırlama imkanına ulaşabilirsiniz. Ev yapımı lazanyalar, malzeme kalitesi ve tazeliği açısından avantaj sağlıyor. Doğal soslar, çeşitli baharatlar ve taze lazanya hamuruyla daha lezzetli bir sonuç elde etmek mümkün. Damak tadınıza uygun olacak şekilde evde lazanya tarifi içeriğini uyarlayabilirsiniz. Lezzetli lazanya tariflerini öğrenmek için bu yazıyı okumaya devam edin!
Lazanya Nasıl Yapılır?
Farklı damak tatlarına hitap eden birçok lazanya tarifi bulunuyor. Bu tariflerde, kullanılan malzeme çeşitleri ve pişirme yöntemleri değişiklik gösterebiliyor. Kıymalı, tavuklu veya makarna ile hazırlanan lazanya tarifleri arasından dilediğinizi tercih edebilirsiniz. Lazanyalı tarifler uygulanırken püf noktalarına da dikkat edilmesi gerekiyor. Bu püf noktalar sayesinde birbirinden lezzetli lazanyalar yapabilirsiniz.
Lazanya yapmak için öncelikle doğru kıvama sahip olan bir hamur ve lezzetli bir iç harç yapmanız gerekiyor. Tavuklu lazanya tarifi uygulayacaksanız iç harcınızı buna göre ayarlayabilirsiniz. Bu iki lezzetin birleştirilmesinin ardından üzeri için mozzarella ya da parmesan gibi farklı peynirlerden birini tercih ederek serpiştirebilirsiniz. Tüm bu adımların tamamlanmasından sonra enfes bir tada sahip olan lazanyanız hazır!
Lezzetiyle Klasikleşen Lazanya Tarifi
Lezzetiyle Klasikleşen Lazanya Tarifi Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Lezzetiyle Klasikleşen Lazanya Tarifi Malzemeleri
Hamuru için;
- 2 adet yumurta
- 2 sb un
- 1 tk tuz
İç Harç için;
- 400 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 3 adet sivri yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tk domates salçası
- 1 tk biber salçası
- 1 çk karabiber
- 1 çk şeker
- 1 çk kırmızı toz biber
- 1 çk tuz
- 3 yk sıvı yağ
Beşamel Sos için;
- 2 yk tereyağı
- 3 yk un
- 2.5 sb süt
Üzerine;
- 1.5 sb rendelenmiş mozarella peyniri
- 1 sb rendelenmiş parmesan peyniri
Lezzetiyle Klasikleşen Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır
- Hamur için belirlenen malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun ve hazırladığınız sert hamuru dinlenmeye bırakın.
- İç harç için soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.
- Kıymayı tavaya alın ve soğanlarla karıştırarak kavurun.
- Salçayı, sivri biberi ve domatesi kıymalı harcın içine dökün.
- Salçaları ekleyin ve sebzeler suyunu çekinceye kadar harcı kavurmaya devam edin.
- Ocaktan aldığınız iç harcın içerisine bütün şekeri, karabiberi, tuzu ve toz kırmızı biberi ekleyin.
- Beşamel sos için tereyağını tencerenin içerisine alın ve ocakta eritin.
- Erimiş tereyağına un ekleyin ve kısık ateşi ayarlayarak 10 dakika boyunca kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyin ve sosu sürekli karıştırmaya devam edin.
- Pişen beşamel sosu ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
- Tezgaha un serpin ve bekleyen hamuru alın.
- Merdane yardımıyla ince hamurlar hazırlayın ve şeritler halinde kesin.
- Hamuru haşlamak için bir miktar su kaynatın ve içerisine tuz ile sıvı yağ ekleyin.
- Kaynayan suyun içerisine kestiğiniz hamur dilimlerini dökün ve 2 dakika haşlayın.
- Haşlanan hamurları hemen soğuk suya tutarak şoklanmalarını sağlayın ve süzün.
- Fırın kabı tabanını yağlayın ve hamuru dizmeye başlayın.
- Önce kıymalı harçtan ardından beşamel sostan sırasıyla dökün.
- 3 kat olacak şekilde bu işlemi sürdürün.
- Üzerine rendelediğiniz mozarella ve parmesan peynirlerini ekleyin.
- Isıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Video
Besin Değeri
Lazanya Tarifi Püf Noktaları
Kıymalı lazanya tarifini uygularken bazı püf noktalara dikkat etmek, hazırladığınız yemeğin daha lezzetli olmasını mümkün kılıyor. Malzeme seçiminden iç harcına kadar her detaya dikkat ederek damaklarda iz bırakacak bir lazanya hazırlayabilirsiniz. İşte bu püf noktalardan bazıları;
Kaliteli Malzeme Seçimi
Malzeme kalitesi, lazanyanın lezzetinde önemli bir rol üstleniyor. Taze ve kaliteli ürünler kullanmak, yemeğin tadını üst seviyelere çıkarıyor.
Peynir Seçimi
Lezzetli bir lazanya yapmak için peynir seçimine dikkat edilmesi gerekiyor. Parmesan ve mozzarella gibi ünlü İtalyan peynirleri kolay lazanya tariflerinde yaygın olarak tercih ediliyor.
Sos Kıvamı
Beşamel sos hazırlanırken fazla süt kullanımından kaçınılması gerekiyor. Sos kıvamının aşırı sıvı olması, lazanyanın sulanmasına neden olabiliyor.
Kıymanın Hazırlanması
Kıymanın yağını salması ve kıvamına gelmesi için iyice kavrulması gerekiyor. Bu nedenle eğer donmuş kıyma kullanacaksanız biraz çözüldükten sonra bir spatula yardımıyla parçalara bölebilirsiniz. Yemek zevklerine göre tercih edilen pişirme süreleri değişiklik gösterebiliyor. Çelik tencere kullanarak kıymanın homojen bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Lazanya ile En İyi Neler Gider?
Doyurucu ve zengin bir yemek olan lazanyanın yanında birçok farklı lezzet tercih edilebiliyor. İşte, lazanyanın yanında servis edilebilecek lezzetler:
Yeşil Salata: Taze yeşillikler, domates, salatalık, biber ve zeytinyağı ile hazırlanan hafif salata, lazanyanın zengin lezzetini dengeleyebilir.
Izgara Sebzeler: Kabak, patlıcan, biber, soğan gibi sebzeleri hafifçe zeytinyağı ile ızgara yaparak lazanyanın yanında sunabilirsiniz.
Yeşil Fasulye: Haşlanmış veya buğulama yeşil fasulye, lazanyanın yanında hafif bir eşlikçi olabilir.
Mantar Sote: Mantarları tereyağı veya zeytinyağı ile soteleyerek lezzetli bir yan yemek elde edebilirsiniz.
Sızma Zeytinyağı ve Balsamik Sirke: İnce bir dilim ekmek veya baget üzerine sızma zeytinyağı ve balsamik sirke damlatarak lezzetli bir dip sos hazırlayabilirsiniz.
Wilted Ispanak: Hafifçe sotelediğiniz veya buğuladığınız ıspanak, lazanya ile güzel bir uyum sağlayabilir.
Makarnadan lazanya tarifimizi uygulayarak siz de muhteşeme İtalyan lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Karaca’nın Fine Pearl yemek takımları ile lezzeti şıklıkla birleştirebilir, göz alıcı sunumlara imza atabilirsiniz!
