Kışlık Patlıcan Konservesi Tarifi
Birçok kişi yazın taze ve sağlıklı sebzeleri tüketirken bir yandan da kışa hazırlık yapmayı tercih eder. Sebebi ise çoğu sebzeye kış döneminde erişmenin daha zor hâle gelmesidir. Bunlardan bir tanesi de pek çok kişinin favorisi olan patlıcandır. Dolayısıyla kışlık patlıcan nasıl yapılır sorusu her yaz sonu mutfak gündeminin başlıca konuları arasında yer alır. Bu sebzeyi her mevsim tüketmek isteyen kişiler kavanozlarını doldurabilmek için farklı lezzetlerin arayışına girer. Kışlık patlıcan tarifleri bu noktada birçok kişinin kurtarıcısı hâline gelir.
Hem yazın hem de kışın sebzeyi en sağlıklı şekliyle tüketmek istiyorsanız sizler de aşağıdaki kışlık patlıcan tarifi adımlarını uygulayabilirsiniz. Tarifin adımlarına başlamadan önce ihtiyaç duyabileceğiniz mutfak gereçleri için hazırlık yapmayı unutmayın.
Kışlık Patlıcan Nasıl Yapılır?
Eğer kışlık patlıcan konservesi nasıl yapılır konusunda ayrıntılı bilgi almak istiyorsanız bu tarifi uygulayabilirsiniz. Aşağıdaki adımları uygulayarak tüm kış boyunca en sağlıklı şekilde patlıcan yemeği pişirmeye devam edebilirsiniz. Bu tarifi çok daha pratik bir şekilde hazırlayabilmek için mutfak grubu malzemelerini tercih edebilirsiniz. Örneğin, başarılı sonuçlar sağlayacak bıçak setleriyle malzemelerinizi kısa sürede hazır hâle getirebilirsiniz.
Kışlık Patlıcan Konservesi
Kışlık Patlıcan Konservesi Malzemeleri
- 2 kilogram patlıcan
- 500 gram sivri biber damak tadınıza göre acı ya da tatlı tercih edebilirsiniz
- 2 kilogram domates
- 2 adet büyük boy soğan
- 3 büyük diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Patlıcanları kızartmak için bolca sıvı yağ
- Tuz
Kışlık Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır
- Kışlık patlıcan konservesi hazırlayabilmek için öncelikle gerekli mutfak gereçlerini hazır hâle getirin.
- Ardından sebzelerin kabuklarını soyun.
- Sonrasında tercih ettiğiniz büyüklükte ve küp küp olacak şekilde kesme tahtası üzerinde doğrayın.
- Bir kızartma tenceresinin içerisine yeterli miktarda sıvı yağ ekledikten sonra kızartın.
- Kızarmış sebzelerin yağını süzebilmek için geniş bir kabın üzerine bez yayıp süzgeçle birlikte yerleştirin.
- Süzülme işlemi gerçekleşirken ayrı bir tencerede yarım su bardağı sıvı yağı kızgın hâle getirin.
- Daha sonrasında bıçak yardımıyla yemeklik doğradığınız soğanları ve biberleri kızgın yağda yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsaklarınızı rendeledikten sonra biber ve soğanların içerisine katın.
- Ardından salçanızı da ilâve ederek kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Salçanın kokusu çıktıktan sonra rendelemiş olduğunuz domatesleri de karışımın içerisine ekleyin.
- Bu karışımı sık sık karıştırarak yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
- Sonrasında tuz ekleyip bir miktar daha karıştırın.
- Daha öncesinde süzmüş olduğunuz patlıcanları bu karışıma ilâve ederek 5 dakika daha pişirme işlemine devam edin ve sonrasında tamamlayın.
- Karışım sıcak hâldeyken konservelerin içerisine yerleştirin ve kapaklarını bekletmeden sıkıca kapatın.
- Kışlık patlıcan konserve kavanozlarınız hazır hâle geldiğinde tezgâhın üzerinde soğumalarını bekleyin.
- Soğuyan kavanozlarınızı serin bir dolapta muhafaza edebilirsiniz.
Besin Değeri
Kışlık Patlıcan Konservesi Yapımı Püf Noktaları
Kışlık patlıcan nasıl hazırlanır sorusuna yanıt verirken dikkat edilmesi gerekenlerden de söz edilmelidir. Püf noktaları bildiğinizde konservenizi çok daha lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle doğru hazırlık gereçleri ile işe başladığınızdan emin olmalısınız. Örneğin, iyi bir tencere seti seçtiğiniz takdirde pişirme sürecini çok daha kolay bir şekilde tamamlayabilirsiniz. Buna benzer diğer püf noktalar ise şu şekilde sıralanır:
- Patlıcanları kesme tahtasında kestikten sonra kızartmadan bol tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylece sebzelerin acı suyu gider ve kararmasını da önlemiş olursunuz.
- Yağda kızaran patlıcanları tamamen süzdüğünüzden emin olun.
- Pişirme esnasında karıştırırken çok fazla güç uygulamamanız önerilir. Eğer hafifçe karıştırırsanız sebzelerin ezilmesini önleyebilirsiniz.
- Konservelerinizi hazırladıktan sonra soğumalarını beklerken güneş görmediklerinden emin olursanız daha sağlıklı sonuçlar elde edersiniz.
Bu tüyolara dikkat ederek yaklaşan kış mevsimi için lezzetli konserveler hazırlayabilirsiniz. Uygun saklama koşullarını dikkate aldığınızda da tüm yıl boyunca kullanmaya devam edebilirsiniz.
Hazırladığınız kışlık patlıcanları doğru şekilde muhafaza ederek daha uzun süre kullanabilirsiniz. Bu noktada güneş görmeyen ve sıcak olmayan yerlerde saklamaya özen göstermelisiniz. Kavanozları buzdolabınızda ya da kapaklı serin dolaplarda bekletebilirsiniz.
Kışlık Patlıcan Yapımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcandan Kışlık Ne Yapabilirim?
Patlıcan kışlık ne yapılır diyorsanız farklı konserve tariflerini deneyebilirsiniz. Örneğin, kışlık patlıcan kızartması hem atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz hem de yemeklerinize katabileceğiniz bir lezzettir. Üstelik bu tarifin yapımı da oldukça kolaydır. Geleneksel bir Türk yemeği olan kışlık patlıcan kızartma; patlıcan, yağ, tuz ve sirke gibi malzemelerle kolayca yapılabilir.
Kışlık Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanır?
Kışlık patlıcan nasıl saklanır sorusuna farklı yöntemlerle yanıt vermek mümkün. Birçok kişi patlıcanları bütün olarak dondurmayı tercih eder. Bunun yanı sıra hazırladığınız konserve karışımını soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirerek de buzlukta saklayabilirsiniz. Böylece yalnızca taze patlıcanlar elde etmekle kalmayıp aynı zamanda yemek pişirmeyi de daha pratik hâle getirebilirsiniz.
