Kek denilince akla ilk olarak tatlı gelse de tuzlu kek yapmak da mümkün. Üstelik de çok ama çok lezzetli bir tarifle. Refika ile Karaca Test Mutfağı’nda bugün hem çeşitli hem lezzetli atıştırmalık mini tuzlu kek tarif var. En güzel Karaca kek kalıplarıyla tuzlu kek nasıl yapılır, tarifi için malzemeler nelerdir, gelin beraber inceleyelim ve tarif detaylarına Refika ile birlikte göz atarak uygulamaya geçelim. İşte artık tatlısını aratmayacak kadar enfes içi zeytinli, biraz beyaz peynirli, dereotlu ve bol soğanlı efsane lezzetli tuzlu kek tarifi:
Mini Tuzlu Kek Tarifi
Mini Tuzlu Kek Tarifi Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Mini Tuzlu Kek Tarifi Malzemeleri
- 1 adet fırından hazır ekmek hamuru
- 40 ml zeytinyağı
- 100 gr siyah zeytin
- 1 adet soğan
- 1/4 dereotu
- 150 gr beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 çay kaşığı mahlep
Üzeri için;
- Susam ve çörek otu
- 2-3 dal taze dereotu
- 1 kase labne ya da dereotu
Mini Tuzlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır
- Fırından hazır aldığınız ekmek hamurunu derin bir kasenin içine alın ve üzerine yaklaşık bir kahve fincanı ölçüsünde (40 ml kadar) zeytinyağı ekleyin.
- 100 gr siyah zeytini (yaklaşık bir avuç kadar) çekirdeklerini ayıklamadan hamurun içine atın. Dilerseniz çekirdekleri çıkarabilirsiniz de.
- Soğanı ince ince doğrayın ve hamurun içine karıştırın.
- Bir bağ dereotunun ¼ ü kadarını ince ince kıyın, ardından üzerine beyaz peyniri ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı kadar susamı da içerisine ekledikten sonra, mahlebini ekleyerek lezzetini verebilirsiniz.
- Tüm malzemeler tamamlanınca hamuru kenarından içeriye doğru kıvırarak hafifçe yoğurmaya başlayın.
- Küçük kek kalıplarınıza (muffin kapları) hamuru bölüştürün ve 20 dakika boyunca mayalanma için dinlenmeye bırakın.
- Fırına girmeye hazır olan kaplarınızın üzerine çörek otu ve susam sepeleyerek pişirmeye tepsiye dizin.
- Alt üst ısı verecek şekilde 200 derecede tepsinizi fırının tam orta kısmına yerleştirin.
- Tuzlu kekiniz fırında pişerken, üzerine ekleyeceğiniz peynir için bir kasenin içerisine 2-3 dal taze dereotunu ince ince kıyın ve krem ya da labne peynirin içerisine ekleyerek güzelce karıştırın.
- Kekleriniz piştikten dinlenmesi ve soğuması için bekletin.
- Kekler dinlendikten sonra hazırladığınız karışımı pasta süsleme şırıngasına ya da torbasına ekleyerek pişen keklerinizin üzerine şekil vererek sıkın.
Video
Besin Değeri
Mini Tuzlu Kek Tarifi Püf Noktaları
Bu efsane tuzlu kek Refika püf noktaları ile çok daha lezzetli olacak! İşte dikkat edeceğiniz noktalar;
- Hamuru karıştırma sırasında çok fazla yoğurmamaya hamuru dışardan içe doğru kıvırarak karıştırmaya özen gösterin, böylece malzemeler ezilmeden çok daha güzel bir karışım elde edebilirsiniz.
- Hamurun içerisine eklediğiniz beyaz peynir yerine tercihe göre hellim peynirde koyabilirsiniz.
- Kekiniz piştikten sonra biraz dinlendikten sonra servise hazır hale getirmenizi tavsiye ederiz. Aksi durumda hamurlaşabilir.
Mini Tuzlu Kek Tarifi Kaç Kalori
1 porsiyon dereotlu peynirli kek ortalama 284 kaloriye sahiptir. Kalorisini düşürmek ve daha hafif bir tarif uygulamak için dilerseniz yağ miktarını biraz düşürebilir ve beyaz un yerine kepekli un tercih edebilirsiniz.
Mini Tuzlu Kek Yanında Ne Gider?
Refika ile hazırladığımız tuzlu kek tarifinin yanına servis etmek için harika soslar hazırlayabilirsiniz. Yoğurtlu, sarımsaklı, zeytinyağlı ya da bol baharatlı dip soslar kekinizin lezzetini artırabilir. Bunun yanı sıra söğüş hazırlayabilir, roka, tere, maydanoz gibi yeşilliklerle de lezzeti tamamlayabilirsiniz. Son olarak mezeler de tuzlu kekinizin yanına en çok yakışacak yan lezzetlerden! Humus, cacık, acılı ezme ya da patlıcan salatası gibi meze seçenekleriyle harika sunumlar hazırlayacağınıza eminiz!