Düdüklü tencereler mutfakların vazgeçilmez araç gereçleri arasında ilk sıralarda yer alır. Özellikle de uzun süreler boyunca pişirilmesi gereken yemekleri, çalışma prensibi sayesinde hızı ve pratik bir biçimde pişirdiği için pek çok kişi tarafından oldukça beğenilerek kullanılır. Pişmesi zaman alan ve oldukça çiğ olan etlerde sebzelere kadar pek çok yemeği bu tencereler ile kısa zaman dilimi içerisinde pişirebilirsiniz. Düdüklü tencere kullanımının ve temizlenmesini de oldukça kolay olması nedeniyle oldukça beğenilir.
Düdüklü tencereler pek çok farklı avantaja da sahip olduğu için de beğenilerek kullanılır. Su kullanılarak pişen yemeklerin vitamin gibi faydalı olan besin değerleri kaybolur. Su buharı ile pişen yemeklerde bu olumsuz durum gözlenmez.
Buhar ile pişen yemekler su ile daha da az olacak bir şekilde temas ettiği için vitamin gibi önemli besin değerleri kaybolmaz. Bundan dolayı da düdüklü tencereler besin değerleri konusunda avantaj sağlar.
Aynı şekilde bu tencerelerde pişen yemekler oksijen ile temas etmez. Oksijen ile temas eden yemeklerde moleküler yapı değişir. Düdüklü tencere ise oksijen temasını engelleyerek oksidasyonun önüne geçer. Bundan dolayı da özellikle de hastanelerde kanser hastası gibi hastalar için düdüklü tencereler ve basınçlı fırınlar kullanılır.
Bunun dışında geç pişen yemeklerde de vitamin kaybı gibi durumlar gözlendiği için yemeklerin hızlı bir şekilde pişmesini sağlayan düdüklü tencereler bu özellikleri sayesinde de besin değerini korur.
Bundan dolayı da sektörde pek çok düdüklü tencere çeşidi bulunur. Bu modeller ürünlerin boyutu, kapak şekilleri gibi özelliklerine göre çeşitlilik gösterir. Yemeklerinizi hızlı ve lezzetli olacak bir şekilde düdüklü tencereler kullanarak yapmak istiyorsanız Karaca’nın sizler için sunmuş olduğu modelleri inceleyebilir, modeller arasından dilediğinizi satın alabilirsiniz.
Düdüklü Tencere Nedir?
Mutfaklarda oldukça beğenilerek kullanılan düdüklü tencereler, 1679 yılında İrlandalı ve Robert Boyle’un asistanı olan fizikçi Denis Papin’in yapmış olduğu bir deney sonucu keşfedilir. İlk zamanlarda bu buluş Papin’in tenceresi olarak adlandırılan da zaman içerisinde yemek pişerken çıkardığı sesten ötürü düdüklü tencere adını alır.
İlk başlarda dökme demirden yapılan bu tencereler daha sonra ise sırasıyla toprak, alüminyum ve cam gibi üretim materyalleri kullanılarak üretilir. Günümüzde ise bu tencerelerin elektrikli modellerinden güvenli bir şekilde ağzının açılması için kelepçe ağızlı modellerine kadar pek çok modeli mevcuttur.
Bu tencereler, basınç ile suyun kaynama derecesi arasındaki ilişki sonucu yemekleri daha da kısa süre içerisinde pişirir. Bundan dolayı da bu tencerelerin kullanımı oldukça yaygındır.
Temel prensibi, düdüklü kapağının sıkı şekilde kapatılarak kapalı alan içerisindeki basıncın dışarıya kaçmasın önlenmesi sonucunda kapalı alan basıncının artması ve artan basınç ile de yemeğin sıvı kısmının kaynama noktasını yükselmesidir. Bunun sonucunda ise yemekler hızlı ve kolay olacak bir biçimde pişer.
Sizler de mutfağınızda sizlere kolaylık sağlayacak yemeklerinizi hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlayacak düdüklü tencere seti satın alarak lezzetli ve pratik bir şekilde yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz.
Düdüklü Nasıl Kullanılır?
Düdüklü tencereler yoğun biçimde gaz çıkışı yaptığı ve ses düzeyi yüksek olduğu için çekinceli yaklaşılan ürünlerin başında gelir. Bu ev gereçleri aslında son derece pratik ürünlerdir. Düdüklü tencere nasıl kullanılır diye merak ediyor olabilirsiniz. Bu sorunun cevabına birlikte bakalım.
Basınç ve buhar yardımı ile pişirme işlemini kısaltan bu tencerelerin eski modellerinde çeşitli kazalar yaşandığı olmuştur. Bundan dolayı pek çok insan bu tencereleri kullanmaktan çekinebilir. Ancak, kaliteli yapıda olan ve doğru kullanılan modeller oldukça güvenlidir. Yeni nesil düdüklü tencerelerin kapakları akıllı sistemle güncellenir.
Düdüklü tencere kullanımında dikkate almanız gereken bazı püf noktaları bulunur. Öncelikle ürünü kapasitesinin üzerinde doldurmamanız gerekir. Tencere içinde bir sınır çizgisi yer alır. Bu sınır çizgisini referans almanız güvenli ve kıvamında bir pişirme için önemlidir. Bakliyat çeşitleri pişerken köpük çıkarır. Bu ürünleri pişirirken tencerenin sınır çizgisinin yarı oranını dikkate almanız tavsiye edilir.
Düdüklü Tencere Kapağı Nasıl Açılır?
Yeni nesil düdüklü tencere modellerinde kapak valfleri yer alır. Bu valfler kapağın sıkıca kapanmasını sağlar. Böylelikle hem güvenlik sağlanır hem de tencerenin işlevini doğru biçimde yerine getirmesi mümkün olur. Düdüklü tencere nasıl açılır diye düşünüyor olabilirsiniz. Kapağın, tencere iyice soğuduktan ve gerekli önlemler alındıktan sonra açılması gerekir.
Yemeğin pişirme süresi bittikten ve ocağı kapattıktan sonra tencere içindeki basıncın boşalmasını beklemeniz lazım. Basıncın tamamen boşaldığını kontrol ettikten sonra kapağı açmanız mümkün olur.
Ocağın altını kapatır kapatmaz kapağın açılması için tencereyi zorlamak son derece tehlikelidir. Pişme sırasında tencerede belli oranda basınç oluşur ve ani bir kapak açma hareketinde istenmeyen durumlar ortaya çıkabilir.
Karaca düdüklü tencere çeşitleri akıllı kapak sistemleri sayesinde kolay bir şekilde açılır. Kelepçeli kapak tasarımı olan modelleri açmak için kenar kısımdaki düğmeye basmak yeterli olur. Farklı ocak yüzeylerine uygun olan tabanları sayesinde Karaca düdüklü tencere çeşitleri mutfaktaki en pratik yardımcın haline gelir.
Düdüklü Tencere Kullanırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Düdüklü tencereler buhar basınç prensibine göre kullandığı için bu ürünü kullanırken oldukça dikkatli olunması gereklidir. Ürün dikkatli kullanılmadığı sürece patlama gibi olumsuzluklar meydana gelebilir. Bundan dolayı da tencere içerisinde hangi yemek yapılırsa yapılsın bir miktar su eklenmek zorunludur. Susuz bir şekilde tencereyi kullanırsanız tencerenin çatlama ihtimali oldukça yüksektir.
Tencere içerisine konulacak olan yemek miktarı ile birlikte su miktarı basınçlı tencerenin yarını geçmemelidir. Yemeklerin pişirme süresini basınç düğmesini indirdikten sonra hesaplamanız gerekir. Bu ürünleri kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli husus ise tencerenin havası boşaltılmadan kapağının açılmamasıdır.
Yemek piştikten sonra tencere içerisindeki havanın boşalmasını beklemek zorunludur. Havanın daha da hızlı bir şekilde boşalmasını sağlamak için ise tencereyi soğuk su altında bekletebilir ya da su dolu bir kap içerisine koyabilirsiniz.
Düdüklü tencere modelleri farklı olsa da bakımı ve temizlikleri aynıdır. Alüminyumdan üretilen tencerelerin ilk temizliği bikarbonat ile yapılmalıdır. Çelik kullanılarak üretilen tencerelerin ise yumuşak olan bulaşık süngeriyle sabun kullanarak sıcak su ile yıkanması gerekir.
Paslanmaz olan modellerde ise tencerenin consa ve kontrol panelleri çıkarılarak ister elde ister de bulaşık makinesinde kolay bir şekilde yıkayabilirsiniz. Ayrıca bu ürünlerde yer alan contalar sızdırmazlık sağladığı için oldukça önemli olmakla birlikte her yıl değiştirilmelidir.
Düdüklü Tencere Nasıl Seçilir?
Düdüklü tencereler pek çok farklı modele sahiptir. Sektörde küçük düdüklü tencere çeşitlerinden büyük olan çeşitlere kadar pek çok farklı model yer alır. Bu ürünleri seçerken ve kullanırken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta mevcuttur. Özellikle de ürünleri seçerken bazı püf noktalara oldukça dikkat etmeniz gerekir.
Basınç ile çalışan bu ürünler genellikle 15 PSI basınca kadar dayanıklılık gösterir. Alacağınız ürünün 12 ile 15 PSI basınç arasında olmasına dikkat edin.
Düdüklü tencerelerin CE belgesinin olup olmadığına dikkat etmeniz gerekir. CE conformite Europeenne kelimesinin ilk harflerinden meydana gelir. Bu belge söz konusu ürünün Avrupa kalite standartlarında üretildiğini ürünün sağlık, güvenlik gibi koşulları sağladığı anlamına gelir.
Bunun dışında satın alacağınız ürünün emniyet kilidinin olduğundan da emin olmanız gerekir. Bu ürünler basınç ile çalıştığı için emniyet kilidi oldukça önemlidir. Son zamanlarda üretilen modellerin çoğunda iki emniyet kilidi olabilir. İki emniyet kilidi olan modelleri tercih etmeniz daha da güvenli olabilir.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise bu ürünlerin üretildiği materyaldir. Bakır ve alüminyum metalleri kullanılarak üretilen ürünler insan sağlığı için iyi değildir. Bundan dolayı da alacağınız ürünün içerisinde bakır ve alüminyum kullanılmadığından emin olun. Düdüklü tencerelerin üretiminde genel olarak ise çelik kullanılır.
Önemli olarak görülmese de bu ürünlerin bazı modellerinde farklı kulp tasarımları mevcuttur. Karşılıklı iki kulpu olan tencere modellerini tercih etmeniz tencereyi taşıma konusunda size kolaylık sağlayacaktır.
Düdüklü Tencere Yemek Pişirme Süreleri
Düdüklü tencereler mutfak araç gereçlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. 5 lt Düdüklü tencere çeşitlerinden 2 lt veya 2.5 lt olanlara kadar pek çok model mevcuttur.
Düdüklü tencere sayesinde en zor pişen ürünleri bile kısa sürede yemeye hazır hale getirebilirsiniz. Bundan dolayı da neredeyse her mutfakta bu tencerelere rastlamak mümkündür. Düdüklü tencere pişirme süreleri gıdalara göre değişkenlik gösterir. Sizler için değişkenlik gösteren pişirme sürelerini sıraladık:
Bakliyat yemekleri düdüklü tencerelerde çok sık pişirilir. Bir gece suda bekletilen nohut, kuru fasulye gibi bakliyatların pişirme süresi 25 dakikadır. Eğer suda bekletmediyseniz pişirme süresini 35 dakikaya çıkarabilirsiniz. Mısır, pişmesi zor olan bir üründür. Ancak düdüklüde kısa sürede yemeye hazır hale gelir. Taneli mısırın pişmesi için 15, koçan için 25 dakika yeterli olacaktır.
Düdüklüde tavuk pişirmek de oldukça kolaydır. Parçalı tavuk 15, bütün tavuk 25 dakikada tüketime hazır olur. Kırmızı et için pişirme süreleri değişkendir. Etin cinsine göre pişirme süreleri 30 dakika ile 1,5 saat arasında değişebilir. Sebze yemekleri ise 10-15 dakikada pişer.
Düdüklü Tencere Neden Hava Kaçırır?
Düdüklü tencere neden hava kaçırır sorusunun cevabı çok merak edilir. Bu durumun pek çok sebebi olabilir. Hava kaçırma sorunuyla karşı karşıya iseniz öncelikle kapağın sıkıca kapanıp kapanmadığını kontrol etmeniz önerilir.
Kapağı olması gerektiği gibi kapatmadıysanız kapak yerine tam oturmaz. Bu da kenarlardan yoğun buhar çıkışına neden olur ve pişme süresini geciktirir. Kapağın iç kenarlarındaki silikonu da kontrol edebilirsiniz. Silikon ana conta düdüklü içerisindeki havanın dışarıya kaçmasını önler. Contanın kirli olması ya da yerine oturmaması buhar çıkışının yoğun olmasına sebebiyet verebilir.
Kademeli basınç ayar ventili ve emniyet valfinin hasar görmesi de bu problemi ortaya çıkarabilir. Ventilleri ve valfi gözden geçirerek sorunun kaynağına ulaşabilirsiniz. Ventil ve valflerin dayanıklılığını korumak için kapak bölümünü bulaşık makinesinde değil elde yıkamanız gerekir. Gövdeyi ise bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.
Elektrikli düdüklü tencere modellerinden farklı boyutta olan modellere kadar pek çok çeşit sunan Karaca’ya göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz ürünleri uygun fiyat seçenekleri ile satın alarak lezzetli yemekler yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
-
Düdüklü tencere nedir?
Yemeklerinizi daha hızlı pişirmek için tasarlanan düdüklü tencereler buhar basıncı prensibi ile çalışır ve size zaman kazandırır.
-
Düdüklü tencerenin avantajları nelerdir?
Yemeklerin daha kısa sürede pişmesini sağlar. Buharla pişen yemeklerin aromaları kaybolmaz bu sayede maksimum lezzeti almanızı sağlar.
-
Düdüklü tencere nasıl çalışır?
Düdüklü tencerenin çalışma prensibi tencerenin içindeki buhar basıncını artırarak bu basıncın fazlasını dışarıya göndermektir. Buhar tenceden çıkamaz, basınç arttıkça kaynama noktası artar. Sağlanan ekstra ısı ile yemekleriniz daha hızlı pişer.
-
Düdüklü tencereyi nasıl güvenli bir şekilde kullanabilirim?
Tencereyi ağzına kadar doldurmamalı, çalışma prensibine uygun kullanmalısınız. Güvenli bir kullanım için Karaca düdüklü tencere akıllı kapak sistemi sunar. Kelepçeli kapak tasarımına sahip ürünlerin kenar kısmındaki düğmeye basmak yeterlidir.
-
Düdüklü tencereyle pişirme süresi nasıl hesaplanır?
Her yemek düdüklüde farklı sürelerde pişer. Bütün tavuğu 25 dakikada, parçalı etleri ise 15 dakikada pişirebilirsiniz. Kırmızı etin pişirme süresi cinsine göre 30 dakika ile 1,5 saattir. Bakliyatları ise 25 dakikada pişirebilirsiniz.
-
Düdüklü tencereyi nasıl temizlemeliyim?
Tencerenin conta ve kontrol panellerini çıkardıktan sonra bulaşık deterjanı ile elde kolayca temizleyebileceğiniz gibi bulaşık makinesinde de yıkayabilirsiniz. Yağlı yemeklerden sonra tıkanma yaşanabilen buhar deliği, en dikkat edilmesi gereken noktadır.
-
Düdüklü tenceremi nasıl saklamalıyım?
Temizledikten sonra diğer tencereleriniz gibi kapağı kapalı bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.
-
Düdüklü tenceremi kullanırken hangi önlemleri almalıyım?
Yemek yaparken ekleyeceğiniz su miktarı, tencerenin yarısını geçmemeli. Yemeğiniz piştikten sonra ise tencerenin havasını boşaltmadan kapağını açmamalısınız.
-
Düdüklü tencere kullanmanın enerji tasarrufuna etkisi nedir?
Yemekler daha kısa sürede pişeceği için bu durum size enerji tasarrufu sağlar.