Soğuğun sizi bütün görkemiyle sarmaladığı bir kış günü, evinizin mutfağından mis gibi kokular yayıldığını hayal edin. Mevsiminde tazecik malzemelerle hem sağlıklı hem de lezzetli atıştırmalıklar yapmaya ne dersiniz? Kış mevsiminin bereketli mutfağında elma, portakal, kestane ve balkabağı gibi ürünler sizin yaratıcılığınıza da ışık tutacak. Hazır olun; bu yazıda evinizin rahat ortamında hazırlayabileceğiniz 10 farklı sağlıklı atıştırmalık tarifiyle kışın tadını çıkaracağız!
1. Tarçınlı Elma Cipsi
Elma, kış mutfağının en çok tercih edilen meyvelerinden biri olmasının yanında, sağlıklı atıştırmalıklar için harika bir malzeme görevi görür. Elma cipsleri, hafif tatlı aromalarıyla hem çocuklar hem de yetişkinler için vazgeçilmez olacak.
İşte tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet tatlı elma (isteğinize göre Granny Smith veya Gala)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlanış:
- Elmaları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin.
- Dilimleri bir kaba alarak üzerine tarçını serpiştirin. Zeytinyağı kullanarak cipslerin daha kıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
- Elma dilimlerini tek katman halinde bir fırın tepsisine dizin. Önceden 120 dereceye ısıtılmış fırında 1.5 – 2 saat boyunca kurutun. Arada çevirerek her iki tarafın eşit pişmesini sağlayın.
- Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Cipsler ılıdıktan sonra kıtır kıtır olacaktır.
Bu cipsler, çay veya kahve gibi içeceklerin yanında iyi gittiği gibi; çocukların beslenme çantaları için de sağlıklı bir alternatiftir.
2. Balkabağı ve Yoğurtlu Dip Sos
Balkabağının tatlımsı tadı ve yoğurdun ferahlatıcı dokusu bir araya geldiğinde eşsiz bir dip sos ortaya çıkar. Bu tarif pratik olmasının yanı sıra yüksek besin değeriyle dikkat çeken bir atıştırmalık hazırlamanızı sağlar.
Malzemeler:
- 250 gram balkabağı
- 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercihen)
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kırmızı biber
Hazırlanış:
- Balkabağını küçük dilimler halinde kesin ve buharda pişirin ya da fırında hafifçe yumuşatın.
- Pişmiş balkabağını blender kullanarak püre haline getirin. İçine bir diş ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Yoğurdu püreye ekleyip, iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ile damak tadınıza göre tatlandırın.
- Servis öncesi üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Bu dip sos, sebze dilimleriyle ya da kepekli krakerlerle harika bir uyum sağlar. Antioksidan ve lif kaynağı olan balkabağı ile siz de kolayca sağlıklı bir atıştırmalık yaratabilirsiniz.
3. Kestaneli Enerji Topları
Soğuk kış günlerinde zindeliğinizi korumanız çok önemli. Tabii, zindelik için de enerjiye ihtiyaç var. Kestane, doğal karbonhidrat ve lif kaynağı olarak enerji topları için ideal bir malzemedir.
Malzemeler:
- 200 gram kestane
- 1 su bardağı yulaf
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanış:
- Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun ve blenderda püre haline getirin.
- Yulafı, balı, kakaoyu ve tarçını bu püreye ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak toplar haline getirin.
- Topları buzdolabında en az 30 dakika bekletin ve daha sonra servis yapın.
Bu enerji topları, özellikle spor sonrası enerji yenilemek için birebirdir. Tatlı krizlerinize doğal bir çözüm sunar.
4. Fırında Portakallı Havuç Dilimleri
Portakal ve havuç bir araya geldiğinde tatlı ve ekşi aromaların uyumunu ortaya koyar. Fırında pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarile düşük kalorili bir atıştırmalığı sofranıza kazandırabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 büyük boy havuç
- 1 portakalın suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı toz zencefil
Hazırlanış:
- Havuçları ince uzun dilimler halinde kesin ve bir kaba alın.
- Üzerine portakal suyunu, balı ve toz zencefili ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı bir fırın tepsisine yayın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Bu havuç dilimleri, ara öğünlerde çıtır ve besleyici bir alternatif lezzet sunar.
5. Nar Taneleri ve Yoğurtlu Parfe
Narın canlı rengi ve yoğurdun kremamsı dokusu bir araya gelerek lezzetli ve bir o kadar da görsel olarak çarpıcı bir atıştırmalık yaratır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı nar tanesi
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı granola
Hazırlanış:
- Yoğurdu bir kaba alın ve içine balı ekleyip iyice karıştırın.
- Servis bardaklarına yoğurt, granola ve nar tanelerini katmanlar halinde yerleştirin.
- Üzerini nar taneleri ve biraz daha granola ile süsleyerek servis yapın.
Parfe, sabah kahvaltıları için de ideal bir tercih olabilir, tamamen size kalmış.
6. Zencefilli Kurabiye
Kış denince akla gelen zencefil aroması leziz bir kurabiye için de ideal bir malzemedir. Bu kurabiyeler, şehrin soğuk havasından korunurken kendiniz için tatlı bir mola verebilmenizi sağlar.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Çeyrek su bardağı Hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanış:
- Hindistan cevizi yağını eritin ve bal ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, zencefil ve tarçını birleştirin.
- İki karışımı bir araya getirerek yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan küçük parçalar kopararak tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 12-15 dakika pişirin.
Bu kurabiyeleri günün her anında büyük bir keyifle tüketebilirsiniz.
7. Elma ve Tarçınlı Smoothie
Soğuğun etkisini hafifletmek isteyenler için şifa deposu ve enerji kaynağı bir smoothie birebirdir.
Malzemeler:
- 2 adet elma
- Çeyrek su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tarçın
Hazırlanış:
- Elmaları soyup dilimleyin.
- Tüm malzemeleri smoothie blender içinde karıştırın.
- Smoothie bardaklarına doldurun ve hemen servis yapın.
Bu kolay smoothie tarifiyle sabah kahvaltıları ya da spor öncesi enerji depolamak artık sizin için çocuk oyuncağı.
8. Tarçınlı Portakal Reçeli
Evde yapabileceğiniz sağlıklı ve katkısız bu reçel tarifiyle kahvaltı masanıza renk katabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet portakal
- 1 su bardağı bal
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanış:
- Portakalları ince dilimler halinde kesin.
- Tencereye bal ve tarçını koyun, üzerine portakal dilimlerini ekleyin.
- Karışımı orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Reçel kıvamına gelince ocaktan alıp soğumasını bekleyin ve cam kavanozlara doldurun.
Bu reçel, sadece kahvaltı sofralarınıza değil tatlı krizlerinize de harika bir şekilde eşlik edecektir.
9. Fırında Cevizli Balkabağı Dilimleri
Balkabağı, cevizle buluştuğunda muhteşem bir lezzet ortaya çıkacak! Bize güvenin ve bu tarifi mutlaka en az bir kez deneyin.
Malzemeler:
- 500 gram balkabağı
- Çeyrek su bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanış:
- Balkabağı dilimlerini ince ince kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Balı ve tarçını karıştırıp balkabağı dilimlerinin üzerine gezdirin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ceviz içiyle süsleyerek servis yapın.
Bu tarif, özellikle pratik yapısı sayesinde kış menünüzün vazgeçilmezi olacak.
10. Nar ve Antep Fıstıklı Yoğurtlu Tatlı
Narın ferahlığı ve Antep fıstığının lezzeti yoğurtla buluştuğunda hafif ama çarpıcı bir tatlı ortaya çıkar. Hazırsanız, onuncu tarifimizi de paylaşıyoruz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı nar tanesi
- Çeyrek su bardağı Antep fıstığı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal
Hazırlanış:
- Yoğurdu bir kaseye alıp bal ile karıştırın.
- Üzerine nar tanelerini ve Antep fıstıklarını ekleyin.
- Tatlıyı kase ya da bardaklarda servis edin.
Bu tatlı, hafif bir şeyler arayanlar için hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Siz de kış günlerinizde ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi, zindeliği ve lezzeti sağlıklı atıştırmalıklarla pratik bir şekilde elde edebilirsiniz! Şimdi mutfağa girme ve lezzeti ortaya çıkarma vakti.