Patates salatası, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi. Klasik patates salatasına farklı bir dokunuş katmak isteyenler için çıtır nohutlu patates salatası ise harika bir alternatif. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle dengeli beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenek. Şimdi, bu lezzetli salatanın detaylarına birlikte göz atalım.
Çıtır Nohutlu Patates Salatası Nedir?
Çıtır nohutlu patates salatası, haşlanmış patateslerin ve fırınlanmış çıtır nohutların bir araya getirilmesiyle oluşan bir salatadır. Bu salata, taze sebzeler ve çeşitli baharatlarla zenginleştirildiğinde hem doyurucu hem de besleyici bir öğün hâline gelir. Nohutların çıtır çıtır olması ise salataya farklı bir doku ve lezzet katacaktır.
Çıtır Nohutlu Patates Salatası Nasıl Yapılır?
Çıtır nohutlu patates salatası yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, patatesler haşlanır ve küp küp doğranır. Ardından, nohutlar baharatlarla harmanlanarak fırında çıtır hâle getirilir. Taze sebzeler ve yeşillikler doğranarak salataya eklenir. Son olarak, tüm malzemeler bir araya getirilir ve üzerine zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan sos dökülerek her şey karıştırılır.
Çıtır Nohutlu Patates Salatası Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Bu salatayı hazırlamak temelde kolay olsa da, doğru aletleri kullandığınızda her şey daha da kolaylaşacaktır. Çıtır nohutlu patates salatası hazırlarken kullanılacak ev aletleri listemiz ise şu şekilde:
Haşlama Tenceresi: Patatesleri haşlamak için kullanılır. Patateslerin yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alması için uygun büyüklükte bir tencere seçmek önemlidir. Bu tencerenin kapağının çok sıkı olduğuna dikkat etmek gerekir çünkü tencerenin kapağı, buharın içeride kalmasını sağlayarak patateslerin daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, patateslerin eşit şekilde haşlanması için geniş tabanlı bir tencere tercih edilmelidir. Tencere seti seçenekleri arasından, ideal tencereyi kolayca bulabilirsiniz.
Fırın: Nohutları çıtır hâle getirmek için fırını kullanacağız. Fırın, nohutların dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Nohutları fırın tepsisine yayarak, önceden ısıtılmış fırında pişirmek; nohutların eşit şekilde kızarmasını ve çıtırlaşmasını sağlar. Bunun için, doğru fırın tepsisi kullandığınıza da emin olmanız gerekir.
Bıçak ve Doğrama Tahtası: Sebzeleri ve patatesleri bıçak ve doğrama tahtası ikilisi ile doğrayacağız. Keskin bir bıçak, sebzelerin ve patateslerin düzgün ve eşit parçalara ayrılmasını sağlar. Doğrama tahtası ise doğrama işlemi sırasında yüzeyin kaymasını önleyerek güvenli bir çalışma ortamı sunar. Ahşap veya plastik doğrama tahtaları, bıçakların keskinliğini korumasına yardımcı olur ve hijyenik bir yüzey sağlar.
Karıştırma Kabı: Tüm malzemeleri bir araya getirmek için bir karıştırma kabına ihtiyacımız var. Geniş ve derin bir karıştırma kabı, malzemelerin rahatça karıştırılmasını sağlar. Malzemelerin eşit şekilde dağılması ve sosun tüm salataya homojen bir şekilde yayılması için yeterli büyüklükte bir kap seçilmelidir.
Çıtır Nohutlu Patates Salatası Malzemeleri
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Çıtır Nohutlu Patates Salatası Tarifi
Aşağıdaki adımları takip ederek, lezzetli ve besleyici çıtır nohutlu patates salatanızı kolayca hazırlayabilirsiniz:
- Patatesleri haşlayın ve soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
- Haşlanmış nohutları zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ile harmanlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika boyunca, çıtır hâle gelene dek pişirin.
- Kırmızı biber, salatalık, maydanoz ve taze soğanı doğrayın.
- Bir karıştırma kabında haşlanmış patatesleri, çıtır nohutları ve doğranmış sebzeleri bir araya getirin.
- Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.
Çıtır Nohutlu Patates Salatası Yapımının Püf Noktaları
Her şey bu kadar kolay ancak bazı püf noktalarına dikkat etmeniz, daha lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlar. İşte bu püf noktaları şu şekildedir:
- Nohutları fırınlamadan önce iyice kurutmanız, onların tam olarak çıtır olmalarını sağlayacaktır.
- Patatesleri haşlarken fazla yumuşamamalarına dikkat etmelisiniz, aksi takdirde salatada dağılabilirler.
- Salatayı servis etmeden önce biraz dinlendirirseniz, malzemeler birbirine daha iyi karışacak ve lezzetler daha iyi harmanlanacaktır.
- Limon suyu ve zeytinyağı oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Patates ile Birlikte Yapılabilecek Diğer Yemekler
Patates, mutfakta en çok kullandığımız malzemelerin başında geliyor. Hem ekonomik hem de çok yönlü bir sebze olan patatesi pek çok farklı tarifte kullanıyoruz ve hemen hemen bütün damak zevklerine hitap eden lezzetler yakalayabiliyoruz. İşte, çıtır nohutlu patates salatası gibi hem pratik hem de lezzetli diğer patates yemekleri:
1. Patates Graten
Patates graten, ince dilimlenmiş patateslerin krema ve peynirle fırınlanmasıyla yapılan bir yemek. Kesilmiş patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırınlanır ve altın rengi bir kabuk formunu alana dek pişirilir. Hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
2. Patates Köftesi
Patates köftesi, haşlanmış patateslerin ezilerek çeşitli baharatlar ve yeşilliklerle harmanlanmasıyla hazırlanır. Karışıma yumurta ve galeta unu eklenerek köfte şekli verilir ve kızartılır. Yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir.
3. Patatesli Omlet
Patatesli omlet, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İnce dilimlenmiş patatesler tavada kızartılır ve üzerine çırpılmış yumurta eklenir. İsteğe bağlı olarak soğan, biber ve peynir de eklenebilir. Tahmin edebileceğiniz üzere, sıcak servis edilir.
4. Patates Çorbası
Patates çorbası, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek! Patatesler, soğan ve sarımsak ile birlikte haşlanır ve bu karışım blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Tercihe bağlı olarak krema ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.
5. Patatesli Gözleme
Patatesli gözleme, kahvaltı ve çay saatlerinin eşsiz bir eşlikçisidir. Haşlanmış ve ezilmiş patatesler, soğan ve baharatlarla harmanlanarak yufkaların içine konulur ve sacda ya da tavada pişirilir. Sıcak sıcak da tüketilir.
Patatesin bu kadar çok yönlü olması, onun neden mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçası olduğunun bir kanıtı adeta. Siz de yukarıdaki tariflerle sofralarınıza farklı lezzetler katabilirsiniz.