Çiğ köfte, neredeyse her evde bir kez de olsa yapılan yiyeceklerden bir tanesidir. Büyük küçük her kesimden insana hitap eden bu yiyecek, Türk kültürünün olmazsa olmaz yiyecekleri arasında yer alır. Bu bakımdan sizin için püf noktaları ile birlikte evde çiğ köfte yapımını detaylandırdık.
Evde Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ köfte son derece basit birkaç adımdan oluşan zahmetsiz bir yiyecektir. Bu bakımdan anne günlerinin vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alır. Oldukça lezzetli olmakla birlikte kullanılan malzemeler itibariyle uygun fiyatlıdır. Aynı şekilde pişirme gibi bir işlemden geçmediği için kısa süre içerisinde hazır hale gelmesi mümkündür.
Evde Çiğ Köfte Yapımı
Evde Çiğ Köfte Yapımı Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Evde Çiğ Köfte Yapımı Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tutam tuz
- 3 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tutam kimyon
- 2 tutam kekik
- 2 tutam kuru fesleğen
- 2 tutam kuru nane
- 2 tutam karabiber
- isot
- yarım demet maydanoz
- 1 adet limon suyu
- 6-7 parça buz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Evde Çiğ Köfte Yapımı Nasıl Yapılır
- Öncelikle Karaca Stand Mikseri hazır konuma getirmekle başlayabilirsiniz.
- Stand mikserin içerisine öncelikle salça, rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak ve tuzu katarak çalıştırmaya başlayabilirsiniz.
- Bir miktar çalıştırdıktan sonra üzerlerine bulguru ve sıcak suyu ekleyebilirsiniz. Ekleme işlemini gerçekleştirdikten sonra bir miktar daha çalıştırmaya devam edebilirsiniz.
- Mikseriniz yavaş yavaş çalışırken, bu aşamadan sonra siz de bir yandan içerisine zeytinyağı, kimyon, kekik, kuru fesleğen, kuru nane, karabiber, isot, maydonoz, limon suyu, buz ve nar ekşisini katarak karıştırmaya devam edebilirsiniz.
- Bir müddet karıştırma işlemini gerçekleştirdikten sonra makineyi kapatarak işlemi sonlandırabilirsiniz.
- Sonrasında tek yapmanız gereken elinizle çiğ köftelere şekil vermek olur. Özellikle geniş bir tabak tercih ederek yaptınız tüm tarifi içerisine almasını sağlayabilirsiniz.
- Hepsini tabağa dizdikten sonra dilerseniz, görsellik açısından üzerlerine yaş fesleğen ekleyerek hoş bir görüntü oluşturabilirsiniz.
- Farklı bir tabağa marul koyarak misafirlerinizin marul ile birlikte tüketmesine imkan verebilirsiniz. Bu şekilde lezzeti bir hayli artmakla birlikte, damak zevkinize uygun bir hal alır.
Video
Besin Değeri
Çiğ Köftenin Yanına Ne Gider?
Çiğ köfte genel itibariyle yanında bir şeyler ile tüketilir. Özellikle yanına sevdiğiniz bir yemek ile tüketirseniz oldukça doyurucu olur. Her yemeğin yanına giden çorba, tabiki de çiğ köftenin yanınada da gider.
Çiğ köfte denildiği zaman akıllara ilk gelen yan ürün, ayrandır. Özellikle acılı çiğ köfte dürümün yanına en yakışan içecek ayrandır. Bol köpüklü bir açık ayran ile çiğ köfteyi dürüm olarak tercih edebilirsiniz.
Etsiz çiğ köfte tarifi içerisinde her zaman marul ile servis edildiğini görebilirsiniz. Çiğ köfte ya dürüm olarak tüketilir ya da marul içerisinde tüketilir. Bu bakımdan sade olarak tüketilmek yerine bu şekilde tüketilmesi daha mantıklıdır.
Bununla birlikte marula ek olarak salata ile de tüketebilirsiniz. Salata içerisine roka, maydanoz ve dereotu eklemesi yapabilirsiniz. Aynı şekilde bol limon, sirke ve zeytinyağı ile salatanızın lezzetini arttırabilirsiniz.
Son olarak tabiki de yemeği yedikten sonra tatlı yemeden olmaz. Çiğ köfte yedikten sonra en iyi gidecek olan tatlı bal kabağı tatlısıdır. Çiğ köfte kalori olarak orta seviyeye sahip olduğu için hafif bir tatlı yemek daha mantıklıdır.