Lezzetiyle büyüleyen Malaga pastası, adını İspanya’nın güzel sahil kenti Malaga’dan alıyor. Badem unu, yumurta, şeker ve Malaga şarabı gibi özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanıyor. Pastanın nefis dokusu, içindeki Malaga üzümü ve kuru üzümlerle birleştiği noktada ise ortaya eşsiz bir tat çıkıyor.
Bu geleneksel lezzet, geçmişin izlerini günümüze taşıyor. Pastanın tarihine bakıldığı zaman yerel kültürün izlerini görmek ve bu lezzetin nasıl evrildiği hakkında fikir sahibi olmak da mümkün. Sizler de dünya mutfağına ait geleneksel ve lezzetli bir tatlı arayışındaysanız tercihinizi pastane usulü Malaga’dan yana kullanabilirsiniz. Her çatalda gerek dokusu gerekse lezzetiyle damak çatlatan bu tarifi yapmak istiyorsanız içeriğin detaylarından Malaga pastasının yapılışı hakkında tüm püf noktalara ulaşabilirsiniz. Tarifi yaparken kullanacağınız kek ve pasta takımlarını ise Karaca’dan temin edebilirsiniz! Peki, Malaga pastası nasıl yapılır? İşte tüm detaylar!
Malaga Pastası Nasıl Yapılır?
Malaga pastası tarifi oldukça basit birkaç adımdan oluşuyor. Bu basit adımlara uyulması halinde tatlı konusunda deneyimli ya da deneyimsiz olmak fark etmeksizin pek çok kişi tarafından oldukça kolay bir şekilde yapılabiliyor. Hem çayın hem de kahvenin yanında eşsiz bir uyum sağlayan bu lezzet, sunumuyla da pek çok kişiden tam not almayı başarıyor.
İster doğum günlerinde isterseniz de çay saatlerinde porsiyonluk olarak hazırlayabileceğiniz orijinal Malaga pastası ile misafirlerinizin hem gözünü hem de midesini şenlendirebilirsiniz. Dilerseniz yanına bir fincan kahve demleyebilir dilerseniz de çay ile servis edebilirsiniz. Tarifte kullanacağınız servis gereçlerine ise Karaca’dan ulaşabilirsiniz!
Gösterişli ve Lezzetli Malaga Pastası Tarifi!
Gösterişli ve Lezzetli Malaga Pastası Tarifi! Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Gösterişli ve Lezzetli Malaga Pastası Tarifi! Malzemeleri
Kek İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 çb şeker
- 1/2 çb süt
- 1 çb un
- 2 yk nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 yk kakao
Keki Islatmak İçin:
- 1 sb süt
Pastacı Kreması İçin:
- 1 L süt
- 1 sb un
- 1 çb toz şeker
- 1 yk nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yk tereyağı (tepeleme)
- 100 g beyaz çikolata
Üzeri İçin:
- 10 adet yerli muz
- 1 çb toz fındık
- 5 yk toz Antep fıstığı
Çikolata Sosu İçin:
- 1 paket krema
- 200 g bitter çikolata
Gösterişli ve Lezzetli Malaga Pastası Tarifi! Nasıl Yapılır
- Yumuşacık bir kek için yumurta ve toz şekeri çırpın. Burada önemli olan karışımın köpük kıvamına gelmesi.
- Köpük kıvamı alan karışımın üstüne nişasta, kabartma tozu, un, süt, kakao ve vanilini ekleyin.
- Malzemelerin homojen şekilde olması için karıştırın ve karışımı yağladığınız borcama dökün.
- Kek harcını, 180 derece sıcaklığa sahip olan fırına atın. 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan keki dinlendirin. Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirmek önemli bir adım. Soğumasının ardından üstüne delikler açın ve sütü her tarafına ulaşacak şekilde gezdirin.
- Kek, sütü çekene kadar pastacı kremasını hazırlayın.
- Derin bir tencerenin içine toz şeker, süt, un, vanilin, yumurta sarısı ve nişastayı ekleyerek pişirin.
- Krema kıvam aldıktan sonra içine beyaz çikolata ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan alın.
- Çikolata sosunu hazırlamak için bitter çikolatayı benmari usulü olacak şekilde eririn.
- Üstüne krema ilave ederek karıştırın.
- Krema ve çikolata bütünleştikten sonra oda sıcaklığında 10 dakika beklemeye alın.
- Dinlenmiş kekin üstüne pastacı kremasını yayın.
- Kabuklarını soyduğunuz muzları kremanın üstüne yerleştirin.
- Muzların ve kremanın üstünü kaplayacak şekilde sosu ilave edin.
- Pastayı buzdolabına 1-2 saat kadar dinlendirin. Yiyeceğiniz zaman üstüne Antep fıstığı ve fındık parçalarını serpin.
- Afiyet olsun!
Besin Değeri
Malaga Pastası Yapımı Püf Noktaları
Malaga pastası yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. Deneyimli şefler tarafından üzerinde durulan bu püf noktalar, Malaga tarifinin orijinaliyle bire bir aynı olmasını sağlıyor. Sizler de evde Malaga pastası tarifini deneyecekseniz şu püf noktalara dikkat edebilirsiniz:
Kremanın Kıvamı
Malaga tarifinde yer alan krema, ne çok sıvı ne de çok koyu olmalı. Bu nedenle derin tencere içinde pişireceğiniz kremayı hazırlarken belirtilen ölçülere dikkat etmeniz gerekiyor. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırma gerçekleştirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebileceğiniz gibi el mikseri ve blender yardımıyla da istediğiniz sonuca ulaşabilirsiniz.
Malzemelerin Tazeliği
Malaga pastası malzemeleri oldukça az olsa da taze olması gereken ürünlerden oluşuyor. Tarifte kullanacağınız yumurta, şeker, un, muz ve sütün taze olduklarından emin olarak lezzetli bir tatlıya imza atabilirsiniz.
Malaga Pastası Sunum Önerileri
Muzlu Malaga pastasını sunarken görsel estetiği ve lezzetin uyumunu en üst düzeye çıkarmak için birkaç sunum önerisini göz önünde bulundurmanız gerekiyor. Pastanızı renkli bir sunum tabağı üzerine yerleştirebilir, üzerini taze çilek dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Dilimlenmiş badem kullanarak yaptığınız tatlının lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz. Pastanızın yanında bir top vanilya dondurma veya hafif bir krema servis ederek lezzet bombası yaratabilirsiniz. Bu tatlının yanında hem sıcak hem de soğuk içecekleri servis edebilirsiniz. Sunumda dengeli renk kombinasyonlarına ve estetik detaylara özen göstererek misafirlerinizin eşsiz bir tatlı deneyimi yaşamalarını sağlayabilirsiniz.
