Tavada Lahmacun Nasıl Yapılır?
Büyüklerimizin iç harcını hazırlayıp pişirilmesi için taş fırına gönderdiği lahmacunların tadı hala damağımızda. Kendi zevkimize göre tatlandırdığımız iç harcın nefis lezzeti, tazecik çıtır çıtır hamuru nasıl unutulur? Modern hayata uyum sağladık, eğer imkanlar sınırlıysa evde de yapılır dedik ve şahane bir tarif hazırladık. İhtiyacınız olan tek şey, bir tava! Enfes iç harcı ile tadına doyum olmayan tavada lahmacun tarifi Karaca Blog’da! Pratik yapım aşamaları, sunum önerileri ve tavada lahmacun nasıl yapılır sorusunun detaylı cevabı için keşfedin.
Çıtır Çıtır Tavada Lahmacun Tarifi
Çıtır Çıtır Tavada Lahmacun Tarifi Yaparken Kullanabileceğiniz Ev Aletleri
Çıtır Çıtır Tavada Lahmacun Tarifi Malzemeleri
Hamuru için:
- 5 sb un
- 2 sb su
- 1 tk tuz
- 1 çk toz şeker
Kıyma Harcı için:
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 yk domates salçası
- 1/2 çk pul biber
- 1 yk biber salçası
- 1/2 çb su
- 1 çk toz kırmızı biber
- 1 çk tuz
- 1 çb sıvı yağ
- 500 gram yağlı dana kıyma
Çıtır Çıtır Tavada Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır
- Tavada lahmacun için ilk olarak mutfak robotu içerisine kıyma ve domates hariç, tüm iç harcı malzemelerini alıp iyice karışana kadar çekin.
- Malzemeleri mutfak robotunun içinden bir karıştırma kabına alın ve son aşamada domatesi ve kıymayı ilave edin.
- Tüm malzemeler karışana kadar iyice yoğurun.
- Yeterince cıvık bir kıvam elde etmediyseniz biraz su ekleyebilirsiniz. Bu harç ısı göreceğinden kuru kalmasını istemeyiz.
- Hazır olduktan sonra harcınızı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Tavada lahmacun hamuru için; su, tuz ve şekeri yoğurma kabında güzelce karıştırıp birleştirin.
- Azar azar un ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru açacağınız için orta sertlikte bir hamur elde etmeniz gerekecek.
- Hamuru yoğurduktan sonra eşit parçalara bölüp nemli ve temiz bir mutfak beziyle üstlerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Hamurlarınızın dinlenme süresi dolduktan sonra mutfak tezgahına un serpip bezelerinizi açma işlemine geçin.
- İnce açtığınız hamurun üzerine lahmacun harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın.
- Pişirme aşamasında kapaklı yanmaz ve yapıştırmaz bir tava kullanmalısınız.
- Yanmaz yapıştırmaz tavalar arasında Türkiye’de bir ilk olan Karaca Swiss Kristal tavalara göz atabilirsiniz!
- Hazırladığınız lahmacunu ısınmış olan tavaya yerleştirin.
- Ocağı önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte açın.
- Her parçada aynı işlemi tekrarlayın.
- Afiyet olsun!
Besin Değeri
Tavada Lahmacun Yapımı Püf Noktaları
Tavada lahmacun yapımı ile lezzetli ve çıtır çıtır sonuçlar elde etmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları;
Hamur:
Tavada lahmacun için hamur yoğururken dikkat edilmesi gereken nokta, hamur ele yapışmayacak kadar sert fakat açılırken toplanmayacak kadar yumuşak olmalı. Bu yüzden unu kontrollü olarak eklemelisiniz. Bir diğer önemli nokta ise hamuru ince açmak! Hamur ince açıldığında lahmacunun çıtır çıtır olmasını sağlar. Hamuru un yardımıyla tezgah üzerinde çok ince bir şekilde açın.
Tava Seçimi:
Geniş ve yapışmaz bir tava tercih edin. Bu, lahmacunun yapışmamasını ve istediğiniz gibi pişmesini sağlar. Peki tavada lahmacun kaç dakikada pişer? Kaliteli ve ısıyı tabana eşit yayan bir tava ile tavada lahmacun yapılışı gözüktüğünden de pratik bir hal alacaktır. Pişirme aşamasında sizlere konforlu bir deneyim yaşatacak Karaca tavaları hemen keşfedin!
Bonus: Tavada lahmacunu pişirirken hamur ısıyla birlikte yer yer şişmeye başlayacaktır bu durumda bir spatula yardımıyla bastırın, böylece daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
Tavada Lahmacun Sunum Önerileri
Lahmacun sunumu ve yan ürünler ile yemeğinizin lezzetini ve görselliğini artırabileceğiniz önerilerimizden bazıları şunlar:
Üzerinde dumanlar tüten bir lahmacunun sunumunda yuvarlak ve büyük bir sunum tabağı kullanmak çok şık olabilir, bunun için sofra grubu ürünlerimizden destek alabilirsiniz.
Ek olarak yeşillikleri ve limon dilimlerini sunabileceğiniz kayık tabaklar sofranızda çok şık gözükecektir, kalabalık bir sofrada birkaç tabak ile misafirlerinize sunum yapabilirsiniz.
Nar ekşisi sevenler için güzel bir sosluk içerisinde servis yapabilirsiniz.
Lahmacunun yanına en iyi giden içecek ise tartışılmaz ayrandır! Ayran sunumunda kullanabileceğiniz Karaca bakır bardaklara mutlaka göz atın!
